Muslos de pollo al horno con salsa de ajo y espinacas

 

¿Nunca te has preguntado como algunas personas tienen la capacidad de poner el principal plato en media hora o menos después de cocinarlo? Son como dioses o diosas, ¿Verdad? Y hablo de poner encima de la mesa una receta casera y bien hecha. Bien, no he dicho esto por decir. Esta receta de muslos de pollo al horno con salsa de ajo y espinacas es ese tipo de receta casera, sabrosa y rápida de hacer.

Ingredientes

8  muslos de pollo

• 1cucharadita de sal

• 2 cucharaditas de pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva, separadas

• 3 cucharaditas de ajo picado

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 taza de crema espesa

• 2 tazas de espinaca picada

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de harina

• Sal y pimienta para probar

¿Sabes? En esta revista bilbaína podrás comprobar la importancia que tiene esta receta en Bilbao. 

Preparación de los muslos de pollo al horno con salsa de ajo y espinacas

1. Precaliente el horno a 220º y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Espolvoree 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta sobre los muslos de pollo. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén mediana a fuego medio a alto.

3. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Cocine hasta que la piel se dore, aproximadamente tres minutos. Voltee cada pollo y cocine por el otro lado durante unos tres minutos. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en una bandeja para hornear forrada. Coloque en el horno y hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

4. Mientras tanto, saltee el ajo, la sal y la pimienta en el aceite de oliva restante en una sartén grande o una cacerola mediana. Agregue el caldo de pollo y la crema y deje hervir.

5. En una sartén más pequeña, derrita la mantequilla y agregue la harina. Bátelos hasta que espese. Una vez que la salsa haya hervido, agregue la mezcla de harina y mantequilla (que espesará la salsa).

6. Una vez que hayas logrado la consistencia deseada, retira la salsa del fuego y agrega las espinacas picadas. Vierta la salsa sobre los muslos de pollo o sirva en un plato aparte.