Pollo guisado sencillo

 

Este pollo guisado es tan sencillo de hacer como  reconfortante! Y si, tan buena como este curry con pollo y arroz. Además, Se pegará a tus costillas y te mantendrá caliente durante todo el invierno.  Es uno de esos guisos que (en mi opinión al menos) que quedan mejores al día siguiente. Se espesa un poco más y los sabores se combinan aún mejor. No es que no sepa muy bien tan pronto como esté hirviendo a fuego lento. ? ¡Esto realmente es un abrazo en un cuenco! 

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1/2 cebolla mediana picada

2 ramas de apio picado

3 zanahorias medianas peladas y en rodajas

3 dientes de ajo picados

2 cucharadas de harina

3 tazas de caldo / caldo de pollo

1/2 taza de crema batida o espesa

2 pizcas de condimento italiano

50 gr de champiñones en rodajas

2 papas grandes peladas y cortadas en cubitos

700 gramos libras de pechugas de pollo

Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Pollo guisado sencillo

1. Agregue el aceite, la mantequilla, la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo a una olla grande para sopa. Saltee a fuego medio-alto durante 5-7 minutos.

2. Agregue la harina y déjela cocinar durante aproximadamente un minuto.

3. Agregue el caldo de pollo, la crema y el condimento italiano, seguido de los champiñones, las papas y el pollo.

4. Sube el fuego a alto y deja que el estofado hierva suavemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento (sin tapa) durante 25 minutos (las verduras estarán tiernas y el líquido se habrá espesado un poco).

5. Saque el pollo y córtelo en pedazos. Vuelva a agregarlo, luego sazone el guiso con sal y pimienta al gusto.

Notas de receta

• Este no es un guiso súper espeso. Tiene una textura bastante espesa (especialmente el día 1). Para las sobras definitivamente se espesa un poco. 

• Usé 4 pechugas de pollo grandes que pesaban alrededor de 800 gr . Siéntase libre de usar muslos de pollo. Es más probable que la carne se quede tierna, especialmente después de recalentarla. 

• La información nutricional se proporciona solo como cortesía y debe interpretarse como una estimación más que como una garantía. Los ingredientes pueden variar y Salt & Lavender no garantiza la exactitud de esta información.